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菠蘿泡盛酒
泡盛是日本最有歷史的蒸餾酒，據說其釀造方法在此500年間並沒有任何改變。有人説，燒酎（日本的另一種蒸餾酒）的前身亦是泡盛。泡盛含有的不純物較少，所以不容易引起宿醉。在100毫升，酒精含量15%的日本清酒中有103卡路里，但因泡盛不含糖分，100毫升的泡盛只有59卡路里，因此泡盛酒比清酒較健康。
材料
殘波(黑) 500毫升
沖繩蜜桃菠蘿 1個
冰糖 200克
步驟
玻璃樽在使用之前應先用熱水消毒。
將菠蘿去皮後再切成小塊。
把菠蘿塊和冰糖相間，一層層地放進瓶內。
倒入殘波(黑)，讓酒完全蓋過瓶內的菠蘿塊和冰糖。
*浸1個月就可以飲用。放2個月或以上酒會更好喝。
*菠蘿在瓶內浸2個月後可以取出。取出果肉後再放一段時間會變得更香醇。
※請根據玻璃樽的容量來調整材料的份量。
※喜歡更甜的酒的話可增加冰糖的份量。
※加入更多果肉的話可以令酒更有果香。
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