top of page
沖繩手撕菠蘿忌廉芝士乳酪杯
7月是沖繩菠蘿盛產的月份，夏天就最適合吃沖繩菠蘿！
手撕菠蘿是可以用手一塊塊撕下果肉吃的菠蘿。連芯都可以吃，因此能吃的部分比一般菠蘿多。甜度高，酸度低，口感爽脆，香味濃，吃完後連手指都是香的。另外，蜜桃菠蘿是沖繩的菠蘿品種。因為香味同桃很相似而得名。果肉雪白、柔軟，連芯都可以吃。甜度高，非常好食，強烈推薦大家品嚐一下。
材料
沖繩手撕菠蘿 150克
忌廉芝士 (室溫放軟) 200克
乳酪 100克
糖 3湯匙
全麥餅乾 約7塊
牛油 20克
裝飾用菠蘿、奇異果、紅莓 適量
步驟
將全麥餅乾放在密實袋中壓碎，再加入牛油捏勻。
將約50克的手撕菠蘿切成小塊作裝飾用，然後將剩餘的菠蘿切成小粒。
將切成小粒的菠蘿放進微波爐裏加熱約1分30秒。
先將忌廉芝士拌至軟身，再加入乳酪拌勻。
加入糖到混合物中拌勻，再加入菠蘿粒拌勻。
把已壓碎的全麥餅乾和菠蘿忌廉芝士乳酪相間，一層層地放進杯內。
將忌廉芝士乳酪杯放進雪櫃中冷藏約2小時。
加上菠蘿片、奇異果和紅莓等作裝飾。
bottom of page