泡盛是日本最有歷史的蒸餾酒，據說其釀造方法在此500年間並沒有任何改變。有人説，燒酎（日本的另一種蒸餾酒）的前身亦是泡盛。泡盛含有的不純物較少，所以不容易引起宿醉。在100毫升，酒精含量15%的日本清酒中有103卡路里，但因泡盛不含糖分，100毫升的泡盛只有59卡路里，因此泡盛酒比清酒較健康。