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沖繩香檸忌廉芝士酥
沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。
材料
萬用酥皮 1塊
沖繩香檸蛋黃醬 90克
忌廉芝士 100克
沖繩雞蛋 1隻
麵粉 少許
沖繩香檸蛋黃醬食譜：
步驟
在酥皮的中間折一條線。
在酥皮上撒少許麵粉後，用叉子在酥皮上戳孔。
平均放上已切塊的忌廉芝士後，再加上沖繩香檸蛋黃醬。
將酥皮切開一半，把一半的酥皮放在另一塊上，再用筷子壓實酥皮的四邊。
把酥皮切開幾份後，再用叉子把封口壓緊。
打散雞蛋後在酥皮上刷蛋液。
放入焗爐用180℃焗20分鐘。
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